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红烧小黄鱼的做法步骤

1.黄鱼洗净后沥干水分

2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎

3.用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味

4.温油分次加入黄鱼

5.煎至两面金黄后捞起

6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香

7.再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒

8.加入生抽和老抽

9.加入少许开水烧制入味

10.撒上葱花熄火出锅

小窍门&温馨提示

各家的口味不同，请按照自家的口味调整